韩式金针肥牛[7P]

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  s/ `4 D: S: `8 Z$ l2 H工艺：煮
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难度：初中水平
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人数：2人份
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/ }  T5 n0 b! f8 p; I! A$ l+ U; \口味：酸辣味

准备时间：10分钟

  ?$ h  }8 t1 Q: N' U9 c0 q1 t烹饪时间：<10分钟

“之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~”
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9 i0 Y9 D% }3 a9 N+ L, P1 o主料：肥牛100克

辅料：韩国泡菜30克金针菇200克盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙小葱1根
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韩式金针肥牛的做法
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- |8 E3 j( }, k* i' o# E( e0 N( L1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出

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2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出
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3.锅中加少许植物油，放入韩国泡菜炒匀

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0 m; f: d0 O3 H# x) N4.加入适量生抽，加入约100毫升水，煮1分钟左右
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5.炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出
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6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出

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7.装盘
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  H' @3 ~, C$ [: d烹饪技巧
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7 p0 D) \8 d8 D8 @% Q6 @! t1、可以直接买肥牛片，这样比较方便；

2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老；

" p4 c8 M( W% G% Z1 |3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了。

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