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預備食材
( \3 _9 v6 [' K% n/ w# z鯛魚片 1片(約200g)! b- H- `/ I; ?5 B8 s
麵粉 適量2 | q, H, D. [: w
沙沙醬
, N( C. k" l& S# j1 Q k0 u8 y4 M洋蔥 1顆- \: ~# e( X3 ^; v8 w8 @/ r. w& d
蕃茄 1顆0 r" C1 \; \/ ]
小黃瓜 1/2支
9 \' L& H. h! L蒜 5瓣- ]: X" [3 Q9 e* t
橄欖油 2大匙
9 h$ Z$ c, E. v5 K巴薩米可醋 2大匙/ m# K3 i4 d3 W
鹽 適量$ I* \* ^9 m% n6 _
黑胡椒粒 適量1 i$ I3 @2 z" u* y
鍋具
& c' _8 ]2 n+ ?+ N9 R樂鍋史蒂娜不鏽鋼炒鍋32cm 1; B* e, B, Q! s7 h8 s# G
" R) B' v6 X6 S: W. ?; ]1 g4 r, L
, y: r% G7 H! D/ [* d
& n- h' a$ f! H' n& I
5 T9 Q, Y+ n0 H% Z步驟說明
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準備好食材
2 v/ I! Y" U4 A7 p) _9 h3 s, N1 ? 02+ |/ y7 s# h$ Y- Z
將魚片裹上薄薄的麵粉，放入鍋裏煎4 K! \3 c4 i! K1 k+ i
 030 ]( m5 a1 o% L: C
今天使用的是樂鍋史蒂娜的32cm不鏽鋼炒鍋。炒鍋的鍋身是運用不鏽鋼、鋁、不鏽鋼三明治夾層設計，所以能達到鍋底到鍋緣導熱均勻的效果，18/10的不鏽鋼材抗腐蝕不變質，安全又耐用
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不鏽鋼鍋鏟與鍋面貼合，手把為圓扁設計，很好握好使力* ]$ q6 G1 w; d
 05
5 A3 r; u2 t. ^% M3 Z魚排煎至二面呈金黃色，熟透後即可以取出
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9 e0 i, h! n7 l% C! x將洋蔥、小黃瓜、蕃茄都切小丁，蒜切片，再加入橄欖油、巴薩米可醋、鹽、黑胡椒粒、檸檬汁拌勻，放冰箱靜置
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將沙沙醬放在魚排上即完成. h& n) q) i" Z @
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發表於 2016-9-7 01:40:10