黑松露雞肉烏冬［5P］

Popopapa123

; H# \4 S% a6 T5 [% U; N0 D' O6 c# W預備食材
醃雞扒材料
雞扒 　 1/2塊
鹽 　 1/2茶匙
糖 　 1/2茶匙
什錦香草 　 1/2茶匙
黑松露雞肉烏冬
白汁蘑菇醬 　 1/2杯
急凍讚岐烏冬 　 1個
! k* w* l  H. b+ H. Z2 L$ h. I水 　 1/4杯
油 　 1/2湯匙
9 ]: I- b2 G% D黑松露醬 　 1/2茶匙
步驟說明
8 e+ f! o' T+ `醃雞扒做法
01 雞扒解凍, 洗乾淨, 去左D 毛, 用廚房紙抹乾
; c; K- T* \& @0 Q8 ]* w  e02 切件 (一口大小), 加鹽, 糖, 什錦香草醃最少15分鐘
, B  ?1 {2 @0 {+ \- Y黑松露雞肉烏冬做法
( h% {& L3 r9 w01
燒熱鑊, 加油. 將雞扒煎香, 盛起, 備用
02
煎雞扒會出好多油, 所以煎完可以倒左佢, 淨返少少就OK 嫁喇
03
) R1 D( s  z. b' S之後就加白汁蘑菇醬, 我係冰格拎出黎, 但唔緊要成舊放落去, 加水等佢煮返溶  
04
煮到舊汁有8成溶晒就可以加埋個烏冬落去喇, 記得呢個時候蓋返個煲蓋俾佢焗5-8分鐘, 等到個烏冬淋晒, 汁又收得夠濃既時候就加埋黑松露醬, 咁就食得嫁喇!
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" N, H0 x- b8 C  O/ J6 o0 N) i$ U8 {訣竅提示
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- 雞扒唔需要醃太重味, 因為之後同個醬一齊煮都會吸左醬汁既味, 否則會過咸

- 雞扒先煎可以香口D 同封住左D 肉汁

- 白汁蘑菇醬可預先降凍

- 唔用烏冬都可以用其他PASTA既

- 黑松露醬可右可不加

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