客家腳筋小炒［7P］

Popopapa123

預備食材
/ u$ m+ l" D  b- m. F4 Z1 n蒟蒻腳筋 　 200g
五花肉 　 100g
3 W9 f% P( A5 o9 D' _9 B, H3 q9 X乾魷魚 　 1條
芹菜 　 2支
蔥 　 1支
蒜頭 　 2瓣
辣椒 　 1條
[調味料]醬油 　 2小匙
, J) Y1 W) y+ ^3 |  H[調味料]鹽 　 1小匙
[調味料]沙拉油 　 少許
[調味料]糖 　 少許
! [! p- _2 B! i0 T7 t4 h步驟說明
01
準備食材
02
魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)切絲，豬肉切絲、芹菜、蔥切段。
) R2 c: ~2 z; p; e+ A03
蒟蒻腳筋洗淨後放入鍋中乾煎至表面乾燥後起鍋備用。
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熱鍋不需要油，將五花肉煎到油出來，再將魷魚、蒟蒻腳筋放入一起炒到微焦，放入蒜頭略爆香後加入醬油、五香粉、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻後盛起放一旁備用。
05
( Z, Q& x/ R+ X, o& c鍋中加入沙拉油，將芹菜、蔥、辣椒加入炒熟。
06
0 W" n$ ]' G( n& \' i2 ^將原先炒好的魷魚等材料加入芹菜中拌炒均勻既可。
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