百里香烤雞肉馬鈴薯［6P］

Popopapa123

預備食材
  E/ i. Y! N, P; ]9 o' K8 F雞胸肉 　 2付
: I. v  G6 r6 F0 M$ s2 ]1 a馬鈴薯 　 2個
! K8 y/ y( D$ W% r甜椒 　 1/2個
新鮮百里香 　 適量
" _& r7 a% J0 u0 E4 |& P7 R調味料
鹽 　 1大匙
4 W1 a: {+ U& v/ _  e% P3 _乾燥百里香 　 1大匙
2 w6 `" c1 @( L! M2 X0 `% _& m紅椒粉 　 1大匙
: o& E7 n3 b! |1 ]黑胡椒粗粒 　 1/2大匙
: o1 Q/ B( |$ @- t; w/ e
步驟說明
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7 G8 G8 e' R- k+ z/ Q. S將所有調味料分成3份，雞胸肉洗淨後，兩面醃上其中一份約20分鐘。
02
馬鈴薯洗淨去皮後切塊，入滾水中煮約10分鐘，撈起瀝乾後再將裹上其中一份調味料。
03
甜椒洗淨後去籽切塊，再裹上其中一份調味料。
04
鍋中放入一大匙油，冷油即將雞肉放入，煎至兩面呈現焦黃後熄火。
05
將馬鈴薯及甜椒放進鍋中，最上面擺幾根新鮮百里香，放進烤箱中以180℃烤約30分鐘，取出淋上橄欖油，再放回烤箱烤10分鐘。食用前可再擺上一點新鮮百里香，並淋上一點橄欖油於表面。


訣竅提示
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1.馬鈴薯不事先煮也可以，因為小朋友喜歡吃鬆軟一點的口感，所以事前煮到熟軟了再進烤箱。如果直接烤，口感會稍微硬一點。
2.蔬菜如玉米筍、洋蔥、櫛瓜、青椒、甜椒都很適合，耐烤的都可以放。
3.鑄鐵鍋必須冷油下食材，如果是一般煎鍋可以油熱了再下雞肉。沒有鑄鐵鍋的話也可以在雞肉煎好後用烤盤或深烤皿去烤。
4.乾燥百里香可省略，因為我自己很愛百里香的香味，所以新鮮的以外乾燥的再加碼一些。

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