WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 172|回復: 0

[小吃&甜餅] 汤圆[8P]

[複製鏈接]
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
發表於 2016-5-19 13:27:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
, _+ U( M; Y, V' h( ~" ^
工艺:煮
9 s4 U- F" E+ x  l9 C! f* |1 }. D' ~; l! y: D1 T; U+ Q
难度:初中水平+ x& w( {* R: K7 W
0 V- G5 S3 ]5 B  u
人数:2人份& L1 K7 w' V) Q: i

9 U; `# c  G! R口味:咸鲜味, \- i5 n2 [  N' X3 V) Y
6 F% u; B% o) |5 ]
准备时间:15分钟* d3 v7 w  g/ W' z; z

. k5 I' b7 A8 _3 O+ R烹饪时间:<15分钟0 E0 M) |# y% `+ T" }1 p
3 T- d: g" L) `: H; K/ h6 r
“冬至大过年,昨天在Q上看到朋友的问候,才发现冬至了,不过时差的关系,还来得及做个汤圆吃。在北方冬至吃饺子,但在广东则吃汤圆,LG的家乡吃咸汤圆。今天起床时问LG晚上吃不吃汤圆,他还懵懂的问为啥。不过女儿就很兴奋,因为有得玩了。”
1 ?" m. \' z& J) O2 g- U& w1 P* a* O, o, ?! A4 H* U
主料:糯米粉454克冬菇(干)10个% n/ Z: o$ Q" H( a1 X
& E) F3 r4 k% o5 v; u7 X
辅料:白萝卜1个白菜1棵腊肠4根腊肉1条虾仁15个鲜贝适量太白粉1汤匙鱼浆1盒# G1 O) M; h/ ?8 a5 z* W) v
" {( Z9 ~- C4 f# R5 Z
调料:食盐1/2茶匙细香葱5根玉米油1汤匙鸡汤1碗水适量
4 S* O, N9 x" n4 U" ^% j4 o5 r5 l: G& n$ L" W% D3 ^
汤圆的做法. v6 C+ X0 `- L* E, p* |

; Y+ ], b1 [' g: ~6 ]8 v! X- X1.白萝卜去皮切丝,大白菜洗净,切丝6 H2 d$ `2 S3 t, C
* P, {% |) Y: f0 P$ T6 U
2.冬菇泡软,去蒂,切丝,腊肠、腊肉切薄片,香葱切葱花,虾仁用料酒,太白粉、玉米油抓匀,腌一会,鲜贝解冻备用
1 m' }3 k) d( w( Y! K# `
8 W* I; a0 @( L! k8 j. }5 n. s* W

  E1 `# d: {5 w% N& R! r3.鱼浆放2勺葱花顺方向搅拌均匀,然后煎至两面金黄,切小块备用( J/ J& x& H! |- N
; y- a4 k/ S2 ]) w$ z4 b/ K6 o0 F1 [
4.糯米粉慢慢倒入约550毫升的冷水,揉成面团(水不能太多,可以揉成团就可以了)% Y3 n# V% a0 P6 T' z6 }5 x# h

, M, p3 t2 B) _$ m3 A  n3 N9 i, A1 K$ {6 T: m) b6 R
; I% Z( e( `4 z* w0 u1 Q8 ]
5.取一小块面团,揉成直径约1.5厘米的小圆球(因为是不包馅的,所以要做得小一点)8 b, r9 ^# W, o2 e
! b" D3 ~7 g: c' o/ X
6.锅中注入玉米油,热油锅,把冬菇爆炒出香味
2 m5 z7 {0 Y% W  k! X
1 x+ s5 S: I; x
! n& W- x% @. Y" l) b" h: {3 V4 p, p' M. a
7.放入腊肉、腊肠炒一会3 a/ T+ ~  |5 u* ^: k
$ ~6 n% G  s9 }. r
8.倒入萝卜炒匀,放入鸡汤喝适量的水煮至萝卜有点透明  i  I, }7 o- ]
8 |! ]! |& H; L) }

" l, {& w# A, Q3 ~8 s. ^, V/ q
; V- T9 r4 X1 C& v9 V; ?$ G1 A9.放入白菜煮软/ w* ?4 F6 t$ G# F! x! W: U+ q

1 r% n' M" \% Y) d7 Q0 B10.放入虾仁、鲜贝和鱼饼,煮至虾仁变色即可
* C6 [" u9 G' b4 p4 q# z! J8 V! f8 M' C# S2 d7 D
3 }. K  u# u, r* k
# U0 [3 i: s: i2 y
11.最后放入葱花、盐调味
9 n4 y" H) M# r1 S
& q7 r' y# {) t12.煮萝卜的时候,就另煮一锅水,水开后把汤圆放入) E$ s8 K! I$ C% c4 P; e
$ X/ f$ u' U5 V6 K
- l& e, g. b( c% {6 D5 N
$ [4 W1 T8 F3 n$ k( k; K0 ]9 t) a
13.煮至汤圆浮起来(期间用锅铲从锅底推铲一下,防止汤圆粘锅)
$ T  c6 \. ^. j  n8 I0 m! y5 p. }9 r# S8 ]& h* H7 H2 W
14.吃的时候把汤圆和汤料放一起即可
( v+ a% \# f- ]/ ^( T+ k
$ i: h/ d2 a" g: p# r6 o
0 D$ {, U9 S. X( l
+ x+ D/ S5 }; `, Q  `) ~4 K
# d& Q8 d3 R! b
; Z2 z; T# c2 |3 z) F
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表