蚝油烧二冬(4P)

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原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
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6 m% e! ^- Y) Q7 K4 f    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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做法：

1 O, m/ j: A4 P9 k4 Q1 {& Y1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。

    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。

- w" A$ B; U' Y- H* `1 |' b4 {8 z% c    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
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4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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1 C: A. W! V2 U% t1 x. v1 [特点：

/ ~& m/ y# c- U$ E' j    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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