拔丝山药

rockontrol2014 · 發表於 2014-9-29 00:23:05

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( f8 O- w! [5 n5 `- w 美味的拔丝山药，/ T/ A" c! s8 g# Y o9 I# u
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山药的原型，， p2 ~' Q; E6 x: v
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山药去皮用水洗净，容易过敏的朋友一定要戴上手套哦，，切滚刀。4 V, A, U( r( x! ]" p! l
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洗好的山药拿出来，裹上一层淀粉。
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把油加热，要七成热，0 `' t2 p* x% E* S
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$ k" B7 {+ h& h; j" |1 Q6 w& m 裹上淀粉的山药要一颗一颗的放到锅里，这时要改小火喽，# L9 V M) z# g& q5 G3 H
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只是炸完的，
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) _5 C8 _ h2 D' ~; ] 半碗糖，锅里放少量的油1：3的比例小火把糖炒成淡黄色，2 |- x9 ^; b$ W0 H1 L
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( G2 w4 f1 e& \% ]" d' [% s, h 快速把炸好的山药下锅翻炒，均匀粘上糖出锅，+ O/ w! j/ H* n% D: Q' G7 V

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xiaopingguo · 發表於 2014-9-30 17:03:52

饿嫩

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[無圖菜譜] 拔丝山药