火腿厚蛋烧[5P]

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工艺：煎

& y8 F8 N- h0 S6 `, z9 H难度：初中水平
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' P; w4 m+ @. c" E! Q+ l人数：2人份
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- b$ b6 V, \/ ~) b' N- Y口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟
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5 W) d/ D' [2 [% w* s) d烹饪时间：<15分钟

' T5 R5 Y6 `+ f6 U+ ~“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”
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' T4 P( K8 v+ E主料：土鸡蛋5个火腿30克

辅料：芦笋20克

: c  ]% H+ Y- `- X调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克
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火腿厚蛋烧的做法

' a4 e" p- W+ y0 j( _1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱

/ A: D6 ?' ~* A  ~% }2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)
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3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉

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$ c1 t5 `) j$ d- p4 D2 X4 q4.所有材料一起打匀

5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液

6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起
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2 u7 ?, Q4 Z- i7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
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8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟
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