鱼香肉丝

zhangweida1

• 菜谱物语——鱼香肉丝

  至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。     喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。
  • 1. 准备材料。
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  2. 将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
  
  

• 3. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
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• 4. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
  
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• 5. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
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• 6. 将肉丝翻炒均匀。
  
  

• 7. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
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• 8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
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• 9. 倒入芡汁。待汤汁粘稠即可
  
  

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xyz168

看起来不错啊。

dhk99

看着很不错的样子。

jiji34567891

谢谢大大分享