家常豆腐

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家常豆腐
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家常豆腐
- ^# K. v% e% J: Y3 b) V. p1 Y0 \( j0 }家常豆腐
1 k. v: c3 |0 J: [& R4 Y工艺：酱烧
  N3 J# ^0 E' q) E! s# U口味：家常味
# o5 O1 M: W/ P; u8 y& P+ z主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
6 J9 o" Y6 `, c6 l3 Q+ \辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
$ z5 {( t7 R$ t. _8 b% H( `类别：湖南菜、川菜
3 M' m" r4 j2 `制作流程
; T" j. ?( u5 Z2 O# Q1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末；
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家常豆腐
9 w$ ~. a! _) M3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
" I: r0 o5 `1 J+ A" o; s3 I5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
& l3 t3 h7 t/ x/ ]6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
6 d' h3 f  I: S4 g  u# j: Y3 M松花豆腐

tkpx123

我不太会做豆腐，今天学习了，以后照着帖子做

月月猫

不错哦