- 註冊時間
- 2013-12-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：23 天
連續簽到：1 天
|
【烹飪菜單】 腐乳排骨 : S8 s. W A4 f7 F, R
【特点】 味甜咸，有腐乳香味，色泽金红 $ O- Q. o N% E% P8 A" {* @
【原料】0 j: \% ^& k5 B8 s' U4 U$ H
主料：猪排骨1.5公斤2 q6 f. b1 w$ G" Z
辅料：酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克左右）。 0 J: X9 l0 \' @1 S
【制作过程】. S( U/ @# m! R, E0 K& h/ E- a; r
(1)葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出（分3次炸）。
! {% _: X. X/ R; ~: ]0 A (2)将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。 |
|
發表於 2014-3-24 17:48:00