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[素菜類] 幹炸鮮蘑[7P]

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發表於 2018-1-9 15:10:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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幹炸鮮蘑[7P]
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0 [2 ]. E: D4 V

. l* D0 l- W. @  f3 O5 O; x烹制方法:
# n: `# [) @, x2 g+ Y主料:鲜蘑 250克
# i: g/ y0 W; h# R; |% L; B辅料:鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量" ~2 u% \7 W/ s" |

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, p3 ~; p7 z3 m% i5 J4 E5 u / t* {# `+ B+ n' V1 b

! A+ U1 g  e# o, t1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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2  锅中烧开水放入鲜蘑,再次烧开时捞出,过凉水,挤干水分备用。
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2 r( h' f9 ?4 S4 r+ j, l6 z  f* I3  打入鸡蛋,加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐,边加面粉边搅拌。3 ]# e( n, @/ R$ P1 X
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( ]4 i1 D9 G8 Z6 o2 d4   搅拌至糊状(如果太稀就加面粉,太干就加水),静置腌制十分钟。
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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色,捞出控油。' {; Z3 P$ M$ k9 D
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  o0 W! G# M+ b2 q/ X6 U" I' S6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

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