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[素菜類] 幹炸鮮蘑[7P]

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發表於 2018-1-9 15:10:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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幹炸鮮蘑[7P]
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烹制方法:
& p7 c' R3 J8 l+ i主料:鲜蘑 250克 ' s( ~) @3 |3 T7 P# l
辅料:鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量% s! Q4 o% Q- U* Y4 j( E

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1  鲜蘑洗净撕成小条备用。9 m4 I' M2 l' O/ g: p( s( [
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2  锅中烧开水放入鲜蘑,再次烧开时捞出,过凉水,挤干水分备用。0 Z* Z, k7 ^- }4 J6 |

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# N" R- B' h" ?% q3  打入鸡蛋,加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐,边加面粉边搅拌。
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# \) O. \. A+ F) m, K( w2 a4   搅拌至糊状(如果太稀就加面粉,太干就加水),静置腌制十分钟。
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( a7 a) n; w8 U- d% Y+ d5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色,捞出控油。3 i+ ~/ v% m1 i
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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。
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