辣炒鸡翅[10P]

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  Z7 u3 |+ p4 ^' e+ O/ u( S5 t. C辣炒鸡翅

' W2 W/ U; z. B8 Z3 T食材明细：
) @3 z8 r0 |/ H  q; M+ F+ x主料：
$ L8 Z9 [' j( b* s8 ~7 z+ ~鸡翅5个
配料：
, X! H  b- N5 f. V; F青、红椒各1个
0 U  E( @" I- \葱姜蒜少许
干红椒10来个
" ]! W: n6 I" ~7 W9 l3 l/ q八角1朵
调料：
盐1茶勺
3 H; I% G7 E& m3 _料酒1汤勺
酱油少许
口味:中辣
工艺:炒
主要食材:禽蛋类
难度:普通
耗时约:20分钟

鸡翅不但可以红烧、油炸、或者干煎，用来爆炒，也是既简单又美味。
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2 n0 S7 P) W9 U  M( {5 c. `9 ]2 J* ]准备好所有食材。（原料图）
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  W) ~% h: l0 U/ N3 c6 }. L% I鸡翅洗净切成小块。
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) _: _1 H6 v% u$ G* [3 X锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。
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8 ^) s! P2 j5 |- t$ x) Y1 U/ l用清水清洗干净。
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: m5 o( D: S: |) D1 @8 T青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片，干红椒对半剪开。
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锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。
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$ e6 U9 T3 U! ?: [& ?倒入鸡翅翻炒片刻。
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调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。
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1 v2 Q( E& u6 I1 u1 r放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。

  ?. k9 u! [1 A2 B# b& E1 b~ 小贴士 ~
, w4 Q' `+ s2 l1：在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味。
2：辣椒的量按自己喜好。
3：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。
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