火腿厚蛋烧[5P]

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工艺：煎

难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：咸鲜味
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7 \* }& T! M$ K4 F% I准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”
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主料：土鸡蛋5个火腿30克
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  z, m8 ?/ E( P1 d, ]/ m  E辅料：芦笋20克

调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克
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& c1 S$ k+ }5 i- d火腿厚蛋烧的做法

1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱

2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)

# V% v$ C2 _1 Q4 [: R3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉

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. L! b* }. @3 r+ E" `: |' K6 `$ q4.所有材料一起打匀

$ u7 B& W7 L1 R) v: x+ s' z6 }, Z: x5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液
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6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起

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7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
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9 Z$ l) [* ~3 L! {: E% T! A* p8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟
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