烤牛肉火锅

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材料



4 S/ p2 }, w, S0 `/ y  g5 k- D) @胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法


3 c# K  f( W% [  {. W; ]  B. B1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
% X7 E, x) H9 o6 e3 t1 b; u" |+ u3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
& {" j5 o+ x' |/ N; O& C4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。


. `! Q/ ^% Y/ n2 Q& \6 Z/ A小诀窍


1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。
& y% k- `0 L7 p7 p9 `直接买切好的肥牛片来制作会很方便。
4 u; I+ M" L$ _7 G3 m2、制作过程中，酱油、木鱼汤的调入量，根据自己口味和锅干湿的程度。