俄罗斯没有美食？纯属谣传，看完这些你就饿了[33P]

龙渊222

俄罗斯没有美食？纯属谣传，看完这些你就饿了[33P]

" J. k3 ?% |7 \1 y) U/ K+ J! ?

" L$ r' W( \0 q! y5 \& G/ K0 s1 T0 K俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。
1 G5 Y0 g+ S0 h% J: C, i革命领袖斯大林同志虽然是个格鲁吉亚人，但对俄罗斯的美食却来者不拒，年轻时刚从格鲁吉亚到俄罗斯从事革命事业的时候，这位高加索的革命者很快就喜欢上了俄罗斯的气候和饮食习惯，对俄式米粥、饺子、酸菜、汤、水煮白肉、清水炖鱼，甚至烧烤山鹑、榛鸡等野味一点都不反感。他甚至还喜欢吃俄罗斯人传统的酸渍圆白菜和各种野果——红树莓和菌类蘑菇等。
罐头在俄罗斯的饮食中占有重要地位。这还跟前苏联党和政府不遗余力的推广有关系。二战后，苏联曾出现过几年的食品短缺，罐头成了新鲜食材的最佳替代品。但是老百姓最初并不买账，苏联政府为了说服人们购买鱼罐头，编造了一个传奇故事——时任外长莫洛托夫宣布，帝国主义势力和走私分子内外勾结，用罐头将苏联珍珠运往西方，为了证明此言不虚，在电视里他随手打开一只罐头，从中掏出一串珍珠项链。消息传开后，咸鱼罐头在一夜之间卖光了。
4 J! @% f- e/ Y4 V( M8 ^- R+ v) Y尽管生吃鱼子酱的浓腥味，不适合大多数中国人的口味，但美味的鱼子酱确是俄罗斯人的最爱。1966年7月，赫鲁晓夫邀请来访的摩洛哥国王共进早餐，食物就包括黑色和红色鱼子酱搭配柠檬、黄油。这餐的其他菜肴包括鱼拼盘、辣酱烤牛肉、沙拉、奶油蘑菇汤、东方风格的烤鲑鱼、摩洛哥风格烤羔羊肉和菠萝千层蛋糕。种种美味，都令摩洛哥国王印象深刻。
1973年6月，勃列日涅夫为到访的美国总统尼克松准备的晚宴格外丰富，有鱼子酱搭配黄油，螃蟹、牡蛎、干咸鱼脊肉、鲑鱼、虾组成的海鲜拼盘，松鸡、鹧鸪、山鸡、鹌鹑等林地野味，罗宋汤和鲟鱼汤，俄罗斯风味土豆焖肉，以及草莓慕斯。这些精致的美味菜肴，让粗鄙的美国人，平日里把三明治和汉堡包都能当成美食的美国人大吃一惊，差点把盘子一起吃下去。
俄罗斯是一个很特别的地方，不仅仅是因为俄罗斯战斗民族的性格而闻名，现在更是因为战斗民族的美食而出名。今天我们不说战斗民族的性格，只想说说俄罗斯都有哪些美食，相信总有一款你喜欢。
7 e' V8 C9 @6 _4 g' z
+ z' q: p7 M  K: X6 x3 ?$ I4 i

俄式肉冻，曾被称为“苏联发达社会主义的粘合剂”，是大小宴会和百姓家里不可或缺的重要菜肴，尤其是在全家吃年夜饭的时候。传统的俄式肉冻做法，有好多种，猪蹄或牛头肉均可制作肉冻，也可将各种肉炖在一起，再把煮化的肉皮倒进去，在零下15～20度的露天直接让肉汤结冻。在克里姆林宫敲响新年钟声之前，各家各户将装满肉冻的碗从窗外拿进来，摆到餐桌中央，年夜饭就开始了。
+ G& l0 B. t9 |; Z- S
$ H6 m; @% R, |/ y
: [; p0 ^- Q0 {7 T4 _4 G俄罗斯的改良型特色美食——果酱煎蛋，是一种很美味的早餐。


, d7 T* r8 i: @" sкаша粥：俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜，有荞麦、燕麦、米到呢个这种口味。荞麦粥煮好后沥去水分，口感近似米饭。


оладьи传统俄式松饼：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。



блины блинчки传统俄式薄煎饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的必备食品。

# c4 i3 A  H) `( S/ _' W* [
5 W  j1 }3 R' j/ d鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。
1 a7 ]. l3 T" G! M# _1 S( c3 r
( e+ T: J! T, |" J) V( E
" b9 n; h# i: u$ i. r: ?. {
俄罗斯腌菜соленые овощи

+ c) V4 M4 H1 y" w" ^
俄罗斯香菇腌菜
& w- g1 t: ]2 W; h

俄罗斯黄瓜腌菜：俄式酸黄瓜吃在嘴里感觉酸酸的、辣辣的，黄瓜非常的脆，不但味道非常的不错，而且还有开胃的效果。
; R" j# |' r3 I/ m+ J+ r
. x/ r! S' x' F0 }5 g- Q2 W
( h6 d# v0 H3 b3 N# L& ?+ x俄罗斯腌鱼соленая рыба

- L& G9 D1 _! {0 N. n; ^- |
腌沙丁鱼


- T) C8 F( V5 l+ o/ b俄罗斯美食熏肠колбаса
& d6 Y- v7 y' G
& i+ c: V* v% g: L
俄罗斯单片三明治бутерброд

5 P' u) C+ S$ x6 K
0 l' v* j/ I! d/ r# u俄式小餐包пирожок ：肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。
9 {/ q; S+ i# O' Y- ~, B" S

俄式肉冻
( q4 {  n* U4 m
! M9 q# O/ N& m& ]  |6 k/ C* Q
俄罗斯沙拉салат
7 ^9 ^+ U% u. a0 B
/ e& F+ d) k2 p$ L1 U7 z
奥利维药沙拉(оливье)：是俄国新年传统菜之一
$ y( q  [. c0 \. }( c
! h! y. [! l, [2 s2 ~9 H; ~
6 B6 M! `( e4 ]1 U1 a传统的什锦甜菜沙拉（винегрет）
  H' l9 _/ `. Y. r; S( E
9 w3 U! N% P! F3 F' B9 B
甜菜丝鲱鱼沙拉 （сельдь под шубой）：因甜菜丝貌似皮草，俄语名为穿皮草的鲱鱼。
1 [  Q9 H: Z5 b

/ `. u( `% t  u+ _: n- G5 i俄罗斯罗宋汤борщ ：是一种浓汤，俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。
% @  k& u+ `; `7 Q8 J. A) S* k% V) r+ n
, Y+ d' `5 j5 ~7 b$ m/ h4 L
俄罗斯甜菜冷汤
  ?0 t& k! w2 b! t) z

1 f( N: q% f$ B1 ~8 _俄罗斯酸奶油сметана：常在汤上漂浮的白色物体就是俄罗斯酸奶油。酸奶油香浓可口，是俄国各种冷熟菜肴的调味料、沾酱、汤品佐料、面包或面饼馅料，地位就像中菜的酱油，非常重要。

$ T' F2 S: Q. @+ o6 y5 ^. `, j! ?  v# d
6 G  J4 ]! f) r  p俄罗斯蔬菜汤щи：使用牛肉煮汤，加入各种手头能有的蔬菜。

- G5 |7 l" v$ x6 f& L
罗斯杂菜汤солянка：薄、爽、滑、软，这四字真言就是我对俄式杂菜汤的评价。
* A  A& P/ F( M  A+ G' Z

俄罗斯饺子пелъмени：俄罗斯饺子简直就是饺子界的叛徒，它奇葩的口味几乎把整个俄罗斯饮食给出卖了。
$ L+ k4 C, r, d% N
% f& _/ q8 {8 r. O! C
俄罗斯汉堡排котлета：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。

0 ~6 B. c; P7 V- F4 N* X8 n
俄罗斯炖肉тушеное мясо


俄罗斯烩牛肉бефстроганов：这是一道非常有特色的俄罗斯美食，味道非常的香浓，让人闻着就忍不住要流口水。做好以后的牛肉非常的鲜嫩，火候控制的刚刚好。
! e7 B* @0 Q' X0 z0 r) X( [: o

俄罗斯烤肉串шашлык：源自土耳其的炭火烤肉，香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。


6 d6 h. g$ y( z
8 Z( l8 b6 u; m3 O1 M- t俄罗斯传统食物-面包хлеб：又称大咧巴，俄罗斯当地人的一道主食，吃起来有点酸，细细的品尝，又充满着麦香，黑面包中含有很多种维生素，适合老年人和小朋友，有营养又有助于消化。

; p' T; k8 A3 Q
) J+ h" v1 Y- V; }俄罗斯土豆泥пюре
# r; I& @# U  c/ P, O- i

. T# a( _, A* n9 N

han321

俄罗斯的海蟹，和鱼子酱还是不错的美食。

dsg511

美不胜收，谗言欲滴，谢谢分享。