成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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; Y3 K5 _8 d4 U% \) V纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。


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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？



: l4 A/ V) Y9 T地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~

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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！


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  |3 w# b- e3 |5 C小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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& I; \5 W  ]& F; z) l- o7 ]文末照例有粉丝福利
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Bang Chengdu Street Kitchen
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. q, s1 I( O/ L/ K: b" N棒成都小吃
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# o  D0 B: q0 I0 q* t$ e推荐程度：*****
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" H4 Q' f: E9 h' N$ p人均：$10-15

3 t, l( r0 z9 [) L$ M7 R电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

网站：www.bangnyc.com




9 h+ m! {7 @% k- a8 n臊子酸辣粉
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  E* S0 v* B" D- g1 v' t' WSpicy Sweet Potato Noodle
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2 h5 v4 q5 Z# W$ h* ~: P重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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8 L6 f6 @& M) I# {7 b+ D" p撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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是每个成都人记忆中每天放学回家,
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4 q# B! B- i  C  k必经的那个巷口小摊的滋味了。


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3 i, n* P1 D" W# q3 G趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，

. K) j8 j. Z* C) p- R花椒油，醋以及酱油，
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8 R  V2 D) p& |" B- B可以根据自己口味酌情加料。


3 W/ g# C6 e9 n. q. G杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。

$ `& d/ k; O8 C/ H1 Z1 a5 N' J1 V而小时候父亲开了家米粉店，

小姐姐便将独家秘方传承下来，

在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！

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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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麻辣鸡米粉
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6 E; d- ~. }3 v9 A/ cMálà Chicken Rice Noodle
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8 ^, ]% D/ D. x* i4 x* {! w/ W) g作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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. K: c' f8 G# }2 s& W. t带皮鸡腿肉先腌制，

8 g% e1 X6 P2 q3 u( x# Y0 z然后入锅油炸三遍至金黄，
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再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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' k- O1 V- g' r6 z3 }% x外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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) C6 p* C4 \( m3 L3 @原汤抄手

Dragon Soup Wonton
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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# u1 z2 p1 j3 X9 R2 i) }9 \% ?白胖抄手 和

入口即化的卤鸡丝
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2 x5 }* W2 x$ v' ^7 D% _, k- p, Q用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！

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: u: p; c% m" a% I2 m) ?4 I红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings

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这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。
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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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4 P  G! u' p7 o# C5 a6 W  s担担面

3 A! C. k# \7 |% h. t! kTiger Dandan Noodle

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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; Y, k3 f# d" G腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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. G5 t1 P" x" T' E甜水面

Spicy & Sweet Water Noodle

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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。


冰粉 $3.5

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% A& Z6 a; W/ d在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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4 ]5 g1 ~+ j: s1 ^1 X蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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6 [' a' ^) w) S6 X/ s4 i作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs


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/ s8 ~6 j/ C4 D/ A# x7 z口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~


醪糟粉子 $3.5
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# Q4 a2 \' j+ V: S4 V& T+ S冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


* v5 w' d: X1 h/ o; ~地图君
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注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！


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' i  I& B. m) U; X% S好好吃
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在哪里
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  F2 c- l: O* D5 v地理位置 & 店设概况

! S0 p2 X5 Q. _0 s4 r4 K% m位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！





推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina
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摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！
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福
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, _* n& y" G) v即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

( ?4 s! R7 D4 f, ?& v5 A2 G3 N地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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: N" e! {( h+ U7 b& D福利说明：
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( ?5 a; u7 B3 O1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

6 |' @" L2 F) X$ P2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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棒成都小吃
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推荐程度：*****
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7 r4 a  j2 B4 P1 o" L7 L- K人均：$10-15

电话：(646)864-2282

) H/ ?! ?$ Q1 C7 Z6 q- u地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

# u$ O: S) V2 }8 i# T/ M7 e2 o" d营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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7 v, F4 b, S3 V2 q/ ?! ]网站：www.bangnyc.com
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