蘑菇鐵板麵［13P］

Popopapa123

預備食材
蘑菇醬食材
4 ]9 l2 m- X& d# G* b蘑菇 　 8朵
4 P) p( W5 l. O洋蔥 　 1/4顆
" s9 {9 {( _) ?4 V$ J7 w- A2 J蒜頭 　 3顆
1 e6 _1 x0 z3 [* @0 W蕃茄醬 　 2湯匙
醬油 　 1湯匙
奶油 　 1湯匙
$ `( R! ~# R. o! p0 m中筋麵粉水 　 2湯匙
% c2 t1 F+ U! ?鐵板麵食材
4 h. K, T' S  p) C& c8 H蘑菇醬 　
細油麵 　 適量
9 n5 s5 D) l) H& ?& q9 O洋蔥絲 　 少許
蔬菜(自由搭配) 　 少許
步驟說明
蘑菇醬汁作法
, V* P# ?1 U0 |  t' C01
! f8 z' c: M2 X  d7 V) Z7 Z備食材 蘑菇4朵切丁 ４朵切片狀 洋蔥切丁 蒜頭切末
% Z: e2 @1 @; U9 j8 E- F& m% _02
8 G" w- S! K' n, L* S" P; h% H炒鍋內放入奶油 蒜末及洋蔥末 用中小火拌炒出香氣
03
加入蘑菇丁略炒
04
: u. U+ k: c; [8 H$ \$ C9 q加入約１又1/2的飯碗的水及蘑菇片
4 i8 A3 ~& P$ a05
6 {, V4 \/ I, o' Z. R2 U加入 蕃茄醬及醬油 調味拌勻
2 s3 n; S. n; F2 e! w06
# J4 a. D& O3 c+ H; F1 a3 R# _/ g待醬汁煮滾用麵粉水勾芡拌勻
/ ]3 k. s; V" Q: l' {6 n07
美味的蘑菇醬完成
9 ]& Z3 M* i  W鐵板麵作法
9 O) C3 o- M7 [8 `6 \1 R01
$ C3 l% u  t- `* B9 P% ]1 D鐵板燒熱後加入少許的油及洋蔥絲爆香
02
  h' k6 S' ~3 u放入麵條及蘑菇醬
- {9 h: D! n6 g" ?03
醬汁及麵條拌勻待麵條吸足醬汁後 放入蔬菜 如玉米罐頭或青豆仁(碗內放水及青豆仁用微波爐兩次1分鐘即可煮熟)     
04
蔬菜與麵條拌勻
0 V$ \: T4 W" u% \3 f. t4 }05
熱騰騰的鐵板麵上桌囉 !


0 o" o1 N4 X/ D! _; @訣竅提示
# Q& e. E# F( K) p- a5 `

炒麵的過程如醬汁太濃稠可加入少許的開水 麵條較易拌勻

如家中沒有鐵板用平底鍋或炒鍋皆可 一樣美味喔 !

) a* _$ V) Z/ G- J8 r

1 p4 _0 Z; {' g" ?