紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

# H; T* w- T. I感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。


預備食材
材料 　
5 a% T+ r# c3 E' I雞肉剁塊 　 600g
- L; ~1 T* w- P4 e水梨 　 1顆
紅棗 　 10~15顆
薑片 　 3片
蔥 　 1根
! C2 M7 F# m! C& z米酒 　 2大匙
水 　 2000ml
1 Y9 o0 S( }; r; Y# w  I鹽 　 1.5小匙
步驟說明
' C' w3 j7 p3 u( d01
將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
02
" U/ y5 V% c/ S. p" ]在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
6 m# Z) f/ ~5 _7 _2 r03
- p7 T- f0 ]9 x2 a蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。


" q, Q% k, f( ]
; l/ s& @' h7 n* M

" M  R1 k0 k# P7 M5 ]" T