柚香醬雞丁［10P］

Popopapa123

) o4 O3 G7 P$ b5 f% n# h預備食材
! m" d$ {: e9 ^材料 　
: [, S8 G, r/ b# ]; T! `. w8 J' C雞丁 　 1.5盒(250g)
散蛋 　 1顆
太白粉 　 3大匙
麵粉 　 3大匙
沙拉油 　 3大匙
& ~) M; C# ~/ I2 i9 \芽菜 　 適量
材料 　
烤肉醬 　 3大匙
+ Q% d/ q& `4 U柚子醬 　 3大匙
0 j% @3 W+ J; S' p2 g醬油 　 1大匙
步驟說明
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~醬汁混勻用小火煮開，煮的過程要時不時攪拌，煮至微濃稠。
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04
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# U4 G9 S9 Z9 n  w' U~太白粉跟麵粉混和，雞丁沾過蛋液後沾粉。
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2 ]# F% B. y6 j- h  C~起油鍋煎雞丁至麵衣金黃，再放到醬汁裡沾勻。
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) z) I. W" k" q) P& f8 s, i2 M~盤中鋪好適量洗好瀝乾的芽菜再把沾醬的雞丁放上即可。
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# ^8 L9 y1 a, {# V+ c訣竅提示
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~1.要用地瓜粉或單用麵粉、太白粉都可以，麵衣的口感只有些微的差異，主要是用來讓醬汁容易附著。

2.柚子醬改用橘子醬也很對味。

3.芽菜也可以用彩椒替代，煮醬汁時放入一起悶煮。

4.沾後剩的蛋液別倒掉可以拿來煮蛋花湯。

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