咸蛋黄鸡腿卷［1P］

Popopapa123

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) }/ ^# M2 b0 {+ E: A材料

鸡腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙

# h7 e4 F9 `6 Y- q' L做法
1、先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
2、用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
! n4 J; p0 Z' E6 e/ l* R3、把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
/ y' s5 S# `! L' Y3 A9 I4、先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
5、用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
7 j- F7 k; S7 n& ~, y0 D6、然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。可参考上面图片。
: z3 p7 _) t3 v+ j0 Z& d$ d小诀窍1、鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
4 p9 P, Z6 i3 d5 ^; O* X4 {5 b2、用纱布包的时候一定要裹紧，线绳也一定要扎紧实些。
3、再用盐腌制鸡腿的时候，不要放的太多，一点就可以啦，因为蛋黄就是咸的哦！
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