学做3款夏日清爽水果小菜[1p]

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学做3款夏日清爽水果小菜 1.铁锅烧扇贝加血橙汁 & y+ M7 f* R( {; g8 X& t5 F　　在锅里用文火干煎茴香、芫荽和黑胡椒籽2分钟左右，直到香气四溢。凉后研磨，加入辣椒粉、芥末、糖、柠檬蓉和盐搅拌。 　　用清水冲洗扇贝然后拍干。将其卷起放入混合香料中，洒上橄榄油。用烧热的铁锅轻煎扇贝两侧各2分钟，使之变焦黄。 . F3 _/ |5 u: f$ u　　在炖锅里加入血橙汁和胡萝卜汁，将汁液炖稠，并均匀洒在扇贝上。 　　 2.石斑鱼柚子酸橘汁腌鱼 ' Q, L" ~7 B& \; N% D& [4 O　　将石斑鱼切成短小的薄片，放入一个不锈钢碗内。柠檬汁和酸橙汁浇在鱼上面，放入冰箱冷冻1小时。把醋洒在鱼面上，使鱼身形成一层醋膜。 & W/ c  l" R! b) o( R4 h0 T　　用一个大碗，添入墨西哥辣椒、辣椒、洋葱、大蒜、盐、胡椒和鱼露，轻轻搅拌，加上一层椰汁。 " r3 i% |' Z  j6 q, w　　将调料倒入石斑鱼，搅拌均匀。 ) Z- a8 n# x. v/ h1 U # F" }$ p& l+ p, ?" e6 `3.鲜橙烤牛排沙拉 # z& m3 S1 Z. h2 V! D( g　　将牛排烤制并切成1/4英寸厚片，备用。 0 G5 z" k' ^& w　　将酸橙汁、鱼露、蔗糖和辣椒混合，然后放置一旁。 3 _3 _/ [- w# R9 e- ^. f( ]! Y# g　　为了配制沙拉，轻轻地搅拌调料、牛排、洋葱、罗勒叶、黄瓜和番茄。让原料在调料中浸2到3分钟，使之入味，然后上菜。如果喜欢的话，上沙拉时可以使用一个大浅盘，边上摆放莴苣。 % u( u) Z1 }& s8 g# z8 K( y( b 1 |1 L( m+ @9 x1 g) @