黄酒焖虾

cooldaddy

黄酒焖虾
食材：鲜虾
配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油

黄酒焖虾的做法
3 W: ?5 p, b$ f( E1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。
2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
1 y% e$ n! @- W3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

[img][/img]

4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。
5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。
6、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。
+ r; |4 |. y& l$ V2 v: z5 t5 f5 \

7、盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。
8、放入适量盐、白糖翻炒。
9、加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。
& Q5 |" e6 ?# j/ ]$ d$ {8 `3 O

[img][/img]

10、大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。

[img][/img]

11、装盘点缀即可。
" r3 I5 Z! A8 R& N+ a% C7 m0 K