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材料:& b, f; f& B. R" n$ w5 n% c( [& I
煲完湯淨左既豬肉（將一大舊豬肉搣成絲）
6 Z+ z5 n+ { @. j 砂糖 / g, M4 W/ Q8 ?# G5 b3 a1 q
咖喱粉
1 X# ]6 Q$ D3 e 老抽
' f8 {3 {5 G* E, `; J 鹽 + x* l, Y- N7 B+ U' `* C
可隨自己喜好加減調味料! u! a9 b4 D5 }
亦可加入紫菜，芝麻等等( g7 a9 G8 i6 A# ~( @7 z
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做法:: @% w9 }" b* ?8 ]7 r3 h2 M
用慢火先炒豬肉絲，加入咖哩粉，老抽，糖，鹽炒匀。
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一直keep住用慢火炒，直至見豬肉絲好像市面賣的模樣即可，隨喜好加入紫菜，芝麻等。
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切忌用大火，因會令豬肉絲變硬，豬肉撕得越細，做出來的效果越似樣。 |
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發表於 2014-10-2 17:03:34