京酱茄条

cooldaddy

材料：
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0 u4 P9 i$ X% O& |. r9 p- a4 y6 n 长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
6 Z8 P: j7 m: y3 X3 T9 | 配料：

盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜

6 j( z5 A+ j4 m! I$ F+ f 做法：

1、准备材料。

2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。
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3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。

5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。
6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。
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; [) q8 }( Y" _8 ?6 A$ @8 K1 m7、加黄酱炒匀。

% a4 P; a8 G! Y7 j# y/ C3 a8、再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。

咱们都懂得

看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎！！！