萝卜猪蹄汤

cooldaddy

原料：猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉

8 N" }5 X* ]  U1 S7 D5 _3 Y 做法：

1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块；
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3 l6 }( u& b) t+ L& d( @2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水；
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3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净；
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4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时；

; \0 [" e- E9 z3 C! z5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。
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小贴士：

# ^0 C3 J0 i# {, n5 j; Y1、猪蹄焯水时，为了去年猪蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉醒味；

! x" o$ I  [3 E+ O* i2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。

jonesbilly

very good

jonesbilly

thank you

jonesbilly

感謝