海带头炖小脆骨排

cooldaddy

原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖
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4 I' ?, j* A# I 做法：

. P5 S0 l! s4 R3 W3 N/ f1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净；

  Z$ g# t! K8 h! I( o1 e0 g2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用；

  A) l4 v, d; @2 N3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香；
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/ x1 v- r& g" \4、放入小脆骨排翻炒；
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5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒；
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6、加入海带头翻炒；

" @$ N# {' I7 l" ^7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制；
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) k2 J+ v$ Q; X- J6 v& n) `" x8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁；
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9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。

dqmibin

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