隔水蒸鸡

alanzozo

材料：
+ S# ^& q9 _) X' ]1 w走地鸡1只（净重约1200克），盐30克
做法：
0 ^8 R. p) q2 L# q7 f) d  T; m- G1、走地鸡请档主宰好，回来再鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，沥干水分；
& G4 }+ V0 F# `3 ?  s) t' b9 v/ P2、用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完；抹盐后，用深盘装好，腌30分钟；
# E' k% F& ?. O' O5 g. \3、锅里烧水，水开后把鸡放进去蒸；
4、大火蒸18~20分钟，关火后虚蒸5分钟；
& \5 W4 L/ q4 J5、用筷子插进鸡大腿中，如果没有血水流出来就表示熟了；
6、取出后把鸡汁倒在碗里，鸡晾凉后斩件；
7、可以蘸着鸡汁和爆香的蒜蓉吃，也可以蘸点耗油吃；
1 W% F2 o* m. ^7 L8、或者自己撕着吃，你啃鸡腿，我啃鸡翅，那样吃也很不错。

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最好是有图才好啊

myfl

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