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【養身食譜】 牛肉胶冻 ( Y# i2 `* _% g3 p& j1 j
【功效】 补气益血，健脾安中。适用于气血虚弱消瘦之人少食消渴、精神倦怠等症。" Z. r2 f- `2 Y) H: q' k5 q+ _
【原料】 牛肉1000克 黄酒250克
, v( S9 L' w( H9 h【来源】《丹溪心法》
/ ]& u8 v- F; Y/ b* `1 l【制作方法】4 S- [% v! D+ I2 W$ E8 Y. [
1. 将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1 次，加水再煮，共取肉汁4 次，合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠粘时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。 * ?+ L+ f. @' n. I! ]
2. 将稠粘液倒入盆内冷藏。( _/ T2 G2 |4 u: e$ V( ]
【用法】取牛肉胶冻吃。 |
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發表於 2014-3-26 14:44:51