糖醋带鱼[6P]

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主料：带鱼适量、洋葱1/4个、红椒1个、小麦面粉适量
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调料：食盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、香醋、葵花籽油、细香葱、白糖各适量

做法：

带鱼收拾干净，切成五厘米左右的段，用盐和料酒腌片刻后撒入少许面粉拌匀

平锅内油热码入带鱼段，中小火慢炸
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锅内带鱼炸至两面金黄时出锅，装盘待用
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洋葱、生姜和红椒切丝，大蒜、香葱切碎末
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" M1 |( A* r8 t0 W将适量白糖、香醋、生抽倒入小碗搅拌均匀

锅烧热倒入适量葵花籽油，丢几粒花椒爆香

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( P8 N0 M( m- W  q' t! u再依次放入洋葱丝、生姜丝、红椒丝、大蒜碎等煸炒片刻

" n: A; S( C" y6 d& P" a$ Z将碗内调料倒入锅内，随后把炸好的带鱼段入锅，待汤汁收浓稠时关火，带鱼装盘后撒少许香葱末
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1 _: q8 G+ Q5 i; Z2 G营养功效:

    带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
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! C3 ^4 m2 S6 q% f# J( {0 E+ h    1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
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    2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
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    3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

    4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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饮食禁忌:
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3 v1 k8 c7 q- I% C' m. Y    食物相克：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。